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Le homard
Le homard frais: un vrai délice.

Le homard

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Krijn Verwijs Yerseke livre notamment des homards du Canada. Nous vendons d’autre part des homards bleues d'Écosse et d'Irlande, ainsi que des crabes de la Mer du Nord.

Dès leur arrivée, les crustacés sont placés directement dans nos bassins de conservation, où nous recréons au maximum leurs conditions de vie naturelle. Les bassins sombres sont remplis d'eau de l'Escaut oriental, fortement refroidie pour ralentir le métabolisme des homards. Ainsi, les homards s’auto-nettoient, et leur goût s'en voit amélioré.

Homard canadien

Homard canadien

Désignation latine : Homarus americanus
Calibrage : 200/400, 430/540, 500/600, 580/690, 600/700, 700/800, 800/900, 900/1100, 1100/1300
Emballage : À l’unité, au kg ou en cartons de 8 kg
Disponibilité : Toute l'année
Origine: Canada

Homard européen Premier

Homard européen Premier

Désignation latine : Homarus gammarus
Calibrage : 400/500, 500/600, 600/700, 700/800, 800/900, 900/1000, >1000
Emballage : À l’unité, au kg ou en cartons
Disponibilité : Toute l'année
Origine: Écosse

Homard de l'Escaut oriental Premier

Homard de l'Escaut oriental Premier

Désignation latine : Homarus gammarus
Calibrage : 400/500, 500/600, 600/700, 700/800, 800/900, 900/1000, >1000
Emballage : À l’unité, au kg ou en cartons
Disponibilité : Du 1er avril au 15 juillet
Origine: Escaut oriental

Crabe Premier

Crabe Premier

Désignation latine : Cancer pagurus
Calibrage : 400/600, 600/800, >800
Emballage : à l’unité, au kg ou en cartons de 6 kg
Disponibilité : Toute l'année
Origine: Écosse

Bisque de homard

Bisque de homard

Emballage : 12 x 0,9 l en barquettes plastique | Congélation
Disponibilité : Toute l'année

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